Souk el TroukL’Histoire : L’évolution d’un souk
Le rattachement de l’Ifriqia à l’Empire Ottoman (1574) s’est accompagné d’un afflux de population turque qui se distinguait par le rite, la langue et aussi par le mode vestimentaire. La dernière fonction en date est liée à la fonction touristique de Tunis. La succession de petites boutiques laisse place à ce qu’on a convenu d’appeler un ‘bazar touristique’. Trois ou quatre boutiques sont aménagées en une grande salle, avec une terrasse devenue accessible pour garantir aux groupes de touristes une vue panoramique. Le bazar offre le thé à la menthe et présente des articles divers allant du tapis de Kairouan, aux bijoux de Jerba en passant par les poteries de Nabeul, le cuir, le cuivre, les verroteries… Quelques boutiques se distinguent cependant par le cadre architectural qui intègre une dimension patrimoniale ou par l’originalité de l’activité (antiquaires) ou par l’exclusivité d’un article (le tapis avec toute sa richesse et ses spécificités régionales). La petite histoire : Le gardiennage des souks L’organisation du gardiennage des souks n’a pas changé depuis des siècles.
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